Canoa de Camarón Aromatizada con sambuca, jengibre
y semillas de amapola.
Carpaccio de Camarón Delgadas lonjas de camarón
con tapenade de aceitunas y caviar de berenjena.
Carpaccio de Res Sesame Delgadas lonjas de lomo de
res con infusión de miel y balsámico, aceite de olívas,
ajonjolí, brunoise de tomates y queso parmesano.
Ceviche Tríptico Mezcla de mejillones, anillos
de calamar y camarones con pesto de cilantro, jengibre,
crema de coco y nampla.
Mix de Carpaccio de
Salmones ahumado y Fresco Acompañado con corazones de
alcachofas y reducción de tangelo y pimentones rojos.
