Pescados y Mariscos Filete de Mero al Estilo del Chef Marcado a la plancha, sobre una salsa con base en alcaparras y espárragos frescos. $ 31.000 Filete de Salmón Noruego Salmón dorado a la parrilla, gratinados con champiñones frescos y queso parmesano, acompañado con media luna de tomate pera. $ 32.000 Filete de Mero Fiorentino Dorado a la plancha, bañado con salsa con base en espinacas, anillos de cebolla y champiñones frescos. $ 32.000 Filete de Pargo Santo Domingo Tierno filete concentrado con mariscos y acompañado con pasta larga en aceite de oliva. $ 35.000 Filete de Róbalo Marinero Tierno filete de róbalo con langostino y camarones conservados en aceite de oliva, cilantro y jugo de limón (vaporizado). $ 35.000 Filete de Pargo en salsa de Calamares a la Crema Servido con salsa con base en calamares salteados, vino blanco y crema de leche. $ 35.000 Filete de Róbalo Bella Cartagena A la plancha bañado con salsa de mariscos y gratinado. $ 37.000 Cazuela de Mariscos Barú Tradicional mezcla de mariscos conservados en salsa de langosta y zumo de coco. $ 38.000 Langostinos del Inquisidor Salteados y conservados en salsa con base en tomates frescos, cilantro y condimentos, con aroma a madera. $ 40.000 Langostinos Ánfora Salteados con mantequilla, cubiertos con lonjas de jamón serrano y acompañados de Chutney de tamarindo. $ 44.000 Langostinos Tres Quesos Salteados en mantequilla, bañados en salsa de quesos. $ 48.000 Cola de Langosta al gusto Mostaza y ron, al ajillo, finas hierbas, a la termidor, a la mantequilla y como la sugiera. $ 60.000 Nota: Los anteriores precios no incluyen IVA y Servicio