Chuleticas de Cordero
Francesas al Romero Tiernas chuleticas de cordero
de no más de 18 meses, alimentado con leche materna
y pastos naturales libres de pesticidas y/o agroquímicos.
Parrilladas a la brasa con reducción de syrah y aroma
de romero.
Posta Cartagena Tierna punta de anca madurada
y conservada en reducción de panela aompañada de arroz
con coco y patacones.
Lomo de Res Siglo XVI Delgados medallones bañados
unos en salsa a base de pimientas verdes, negras y
blancas y otros a base de tomates y cebollas.
Costillitas de Cerdo Ahumadas al
BBQ. Marcadas a la parrilla y barnizadas
con salsa BBQ al estilo Thai.
