Nuestro Chef es el Señor José Ovalle, miembro de la Chain de Rôtisserie quien fuera, durante nueve años y medio, Executive Chef del Hotel Casa Medina de la ciudad de Bogotá.

José esta dispuesto a satisfacer el paladar de cada uno de nuestros clientes amantes del buen comer; él en persona se encarga de dirigir la preparación de cada plato que sale de la cocina hasta en los más mínimos detalles, y ni que decir de la decoración de los mismos.