Teniendo en cuenta que la ciudad de Cartagena es un sitio turístico por excelencia, centro de innumerables negocios nacionales e internacionales, y aprovechando la belleza histórica y arquitectónica que se conserva de los siglos XVI - XVII - XVIII, se ha creado el Restaurante Portón de Santo Domingo, ubicado en el Centro Histórico de la ciudad, en una casa del siglo XVI, que sirvió de morada a los inquisidores que vinieron con el último Obispo Dominico Fray Luis de Ladrada, y durante mucho tiempo siguió siendo morada de los mismos por la posición estratégica en que está a la parte posterior del Palacio de la Inquisición.